【ブドウ農家が語る】シャインマスカットのヒミツと、本当に美味しいシャインの選び方

はじめに

りんごぼーや

果物ファンの皆様こんにちは！信州東御、代々続く農家の跡取り息子りんごぼーやです。

近年もまだまだ人気の高級ブドウ、シャインマスカット。

シャインマスカットを作る一農家として、シャインマスカットファンに向け
これは絶対に知っておいてもらいたい！と思うことがあり、記事にまとめました。

皆さんが食べているこのブドウ、どこまでご存知でしょうか。

この記事では、信州で実際にシャインマスカットを作る農家りんごぼーやが、
農家目線で、シャインマスカットの特徴や魅力を語ります。

果物ファンの方へ向けての記事ですので、
難しい言葉や専門知識をなるべく使わず、わかりやすくまとめたいと思います。

シャインマスカットの親などの基本的な情報はこちらから（果物ナビ様、外部リンク）

シャインマスカットの特徴

初めてシャインマスカットに対面したのは、農業大学校時代でした。

第一印象でまず、とても綺麗なブドウだと感じました。

透き通ったグリーンと輝くツヤが特徴的で、見た瞬間から魅力を感じるブドウでした。

更に特徴的なのが香りです。

シャインマスカット独特の甘い、マスカットのような香りがあります。

特徴的ですが嫌な香りではなく、サッパリとした香りです。



見た目と香りについては皆様も同じような感想を持たれる場合が多いのではないでしょうか。

続いては味になりますが、こちらは農家だからこその評価をしてます！▼

シャインマスカットの味

シャインマスカットは強い甘味が特徴です。

酸味がないこともあって、より甘味が強く際立つ品種です。

かといって不思議と飽きる甘さではない。

農家は、育てているからこそたくさんの果物を食べる機会があるのですが、
シャインマスカットはどんなに食べても飽きることがありません。
（ちょっとお腹は調子悪くなりますが…）

りんごぼーやは農業短大在学中、授業の一環で何十、何百粒というシャインマスカットを食べる日々を送っていましたが、飽きることはありませんでした。

この、いくら食べても飽きが来ない特徴こそ
シャインマスカットの一番すごい魅力なのではないかと思います！

黄金色のシャインマスカット⁉

ここでは僕がブドウファンの皆様に一番伝えたかったことをお話しします。

皆様が食べているそのシャインマスカット、実はまだまだ未熟なんです！

一部のブドウマニアを除き、まさか未熟なものを食べているとは知らなかったのではないでしょうか？

なぜ未熟なブドウを皆様が食べているのかというと、その方が扱いやすくて売りやすいからだと思います。

まず見た目です。シャインマスカットの特徴でお話しした通り、ツヤがあって綺麗なグリーン。

そして、房がとても丈夫です。ちょっとの衝撃で粒が抜け落ちることがありません。
（未熟だからなのですが、）



それでは完熟したシャインマスカットがどんな特徴なのかというと、

薄透明でツヤがある特徴を残したまま色が黄色くなります！
日光の反射で黄金色に見え、こちらもとてもきれいな見た目です。

ただいくつか問題が、完熟を迎えるとなぜか粒の表面に謎の汚れのような模様が出てしまうのです。

さらに、普通のシャインマスカットよりさらに糖度が上がるため、粒が抜け落ちやすくなります。

これだけだと普通のシャインマスカットの方がよさそうですが、りんごぼーやは完熟したこの黄金シャインマスカットをおすすめしたいです！

なぜなら、甘さが段違いだから。

黄金シャインはとにかく！甘いです！

緑色のシャインと比較すると、別の果物に感じるくらいの濃厚な甘さがあります。

他のデメリットなんてどうでもよくなるほどの美味しさなのです！



多くのブドウファンが知らないこの秘密。

シャインマスカットを生産する農家の僕だからこそ、
隠れたこの事実を皆様が知らないことが、本当にもったいないと思うのです。

まとめ

この記事が面白かった、参考になったという方はクリックしてくださると嬉しいです！！▼

にほんブログ村